天津立夏吃炸醬麵、打滷麵、夏餅、春餅、蛋。炸醬麵是中國傳統特色麵食,被譽為“中國十大面條”之一。根據季節佐以各種時鮮小菜,謂之“全面碼兒”。
初春,用掐頭去尾的豆芽菜、只有兩片子葉的小水蘿蔔纓,並澆上過年剩下的臘八醋。
無錫民間歷來有“立夏嘗三鮮”的習俗。
三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。
地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜;樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子;水三鮮即海螄、河豚、鰣魚。