天津小吃有什麼

天津小吃主要有煎餅果子、天津包子、天津麻花、耳朵眼炸糕、鍋巴菜、天津茶湯、糖礅、篤麵筋、熟梨糕、糖炒栗子。

煎餅果子:

煎餅果子是到了天津一定要吃的天津小吃，天津人一般都把其作為早點，煎餅果子是用綠豆麵製作而成的一種麵食，還加入了雞蛋，餜子或者薄脆，配上面醬，蔥末，香菜，辣椒醬作為佐料。天津人喜歡吃煎餅果子，尤其是那些簡單的路邊攤，別有一番風味。

天津包子:

天津包子是天津最著名的麵食之一，經濟實惠，說起天津包子，有150年曆史的狗不理包子是最火的，也是名氣最大的。料餡精細，鮮而不膩，包子上面的18個褶花，還有以木耳、花菜、豆皮等作為餡料的素包、清真餐館內的羊肉包、烤鴨店內的鴨油包等等，都令人回味無窮。

天津麻花:

天津麻花是天津的一大特色美食，也是色香味俱全的傳統名點，歷史悠久。早在一百多年以前，在天津衛海河西側，有一條名為十八街的巷子有一家麻花鋪，十八街麻花是經過反覆探索進行創新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同。

耳:朵眼炸糕:

耳朵眼炸糕是天津小吃的代表之一，始創於清朝光緒年間，舊時因店鋪緊靠耳朵眼衚衕而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒製成餡，以香油炸制而成。呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅細膩，不僅好吃，營養價值極高。

鍋巴菜:

鍋巴菜也被叫做嘎巴菜，這是地道的天津小吃，用綠豆麵如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅，然後再切成條狀，澆上事先做好的滷汁做成的美味。可以根據自己的口味加腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子一起吃，天津人一般把它當做早點。

天津茶湯:

天津茶湯因用龍頭嘴的壺衝治，又叫龍嘴大銅壺，南方很少人知道。這種面製茶湯顏色杏黃，質地細膩，味甜潤而香醇，既不粘碗又不糊嘴，吃過一口，回味悠長，茶湯是天津秋冬季節最常見的一種街頭食品，在勸業場、食品街、街頭巷尾都可以看見。

糖礅:

冰糖葫蘆是發端於中國京津地區的傳統風味小吃，在天津，冰糖葫蘆被稱為“糖礅”。冰糖葫蘆用山楂作為原料，口感酸甜，色澤紅豔、無色素、無食品新增劑，口感尚好，屬天然營養食品。

篤麵筋:

麵筋各地都有，天津的篤麵筋也獨具特色，這種麵筋做成菜餚，吃法多樣，可葷可素，現在到天津的餐館吃飯，很多人會吃蝦仁篤麵筋。其實這種麵筋是家常的原材料，在菜市場也買得到，喜歡吃的可以買點兒回家自己做。不過那厚實有嚼勁的口感還屬天津地道。

熟梨糕:

熟梨糕也叫碗糕，這是天津一種很傳統的民間小吃。學名叫“甑兒糕”。製作時，先將大米磨成的米粉放在木甑中，利用蒸鍋的蒸汽將米粉蒸熟，再在上面放上各式果醬即可。口味一般，但小朋友比較喜歡吃，第一次嚐鮮的也可。在古文化街、南市食品街等都有賣。

糖炒栗子:

糖炒栗子是京津一帶別具地方風味的著名傳統小吃，很多人都知道，尤其是在天津，剛出鍋的糖炒栗子，呈深棕色，油光鋥亮，皮脆易剝，香甜可口，不少人喜歡吃。