廈門立夏吃什麼

廈門立夏吃莧菜、麵條、蝦面、立夏蛋等食物。

1、莧菜：立夏時節正是莧菜季，用莧菜來煮麵，熬出的湯汁是紅色的，立夏後陽氣開始旺盛，在民間認為，用莧菜煮的紅色“立夏面”味道會更加可口美味；

2、麵條：立夏要吃立夏面，吃麵條有著幸福圓滿的寓意；

3、蝦面：廈門人吃麵，據說是因為“蝦”與“夏”閩南語同音，而蝦煮熟後會變成吉祥的紅色，以此來表達對夏季健康不生病的美好祝願；

4、立夏蛋：立夏吃蛋叫做“補夏”，因為古人認為立夏吃雞蛋能祈禱夏日平安，所以廈門人立夏也有吃蛋的習俗。

立夏，二十四節氣中的第7個節氣，也是夏季的第一個節氣，立夏是標誌萬物進入旺季生長的一個重要節氣。