瘦肉是屬於鹼性還是酸性

瘦肉是屬於鹼性還是酸性的答案是：酸性。

一般人說的瘦肉指豬等家畜身上富含蛋白質的肉。各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。雖然瘦肉口味鮮美，但也不宜多吃。營養價值各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。

肉是酸性食物。 肉類營養成分可因動物種類、年齡、部位及肥瘦程度不同而異。蛋白質的含量一般為10-20%,其中以內臟如肝臟等含量較高,可達21%以上,其次是瘦肉,含量約17%,其中牛肉較高,可達20.3%,肥肉的含量較低。

瘦肉能給身體補充維生素，因為瘦肉中含有豐厚的維生素B1，維生素B1是人體不行短少的營養元素之一，它能夠增強腸胃的蠕動，推進食物的消化吸收;並且有“大腦維生素”之稱，對腦神經的傳遞有重要效果。

瘦肉裡面是含有一定的營養成分，比如含有豐富的蛋白質，脂溶性維生素，這方面的營養物質含量比較高一些，適當吃瘦肉可以補充蛋白質，預防低蛋白血癥，還可以補充脂溶性維生素，對身體健康是有好處的，可以均衡飲食營養，適當多吃這一類的食物，可以避免肥胖，對身體健康是有好處的。

瘦肉裡的鐵在人體血液轉運氧氣和紅細胞合成的過程中起著不可替代的作用，孕媽咪在孕期的血液總量會增加，以保證能夠通過血液供給胎兒足夠的營養，因此孕期對於鐵的需要就會成倍地增加。如果體內儲存的鐵不足，就會極易感到疲勞。通過飲食補充足夠的鐵就變得尤為重要。瘦肉中的鐵是供給這一需求的主要來源之一，也是最易於人體吸收的。