羊肉屬於酸性還是鹼性

羊肉是屬於酸性的食物。羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可以補身體，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們的歡迎。

由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落，其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，既能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。

羊肉的製作方法也很多，可以切薄片來涮羊肉，也可以切塊來熬湯，或者可以製作風味獨特的烤全羊，羊肉的口感獨特，可以跟多種食材一起搭配。