花菜是酸性還是鹼性

花菜是鹼性，花菜是鹼性食品，而且是所有鹼性食品中的代表性存在，它營養豐富，有大量的維生素C，同時還有鈣、鋅以及蛋白質和糖份等多種營養成分，人們食用以後對身體有多種好處。

花菜一般指花椰菜。花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓薹屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。原產於地中海東部海岸，約在19世紀初引進中國。其營養豐富，風味鮮美，是我國閩、浙、臺等地主栽蔬菜品種之一。

花椰菜根系發達，再生能力強，適於育苗移栽。0℃以下易受凍害，25℃以上形成花球困難。葉叢生長與抽薹開花要求溫暖，適溫20到25℃。花球形成要經過低溫春化階段。花菜對光照條件要求不嚴格，而對水分要求比較嚴格，既不耐澇，又不耐旱。對土壤的適應性強，但以有機質高，土層深厚的砂壤土最好。適宜的土壤酸鹼度為5.5到6.6。耐鹽性強，在食鹽量為0.3%到0.5%的土壤上仍能正常生長。