小串糖葫蘆要去核嗎

因人而異。

小串糖葫蘆要不要去核主要看個人的習慣，一般是不用的。我們在製作的時候將白砂糖放到鍋中，再加入乾淨的清水，加水量以浸透白糖為宜。然後一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續小火加溫。到鍋內有劈啪響聲後，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻後，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續加熱；如果不粘牙，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處。此時可把預先穿好的山楂串放放糖鍋中，滾一圈粘滿糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，這樣做出糖葫蘆有一個明顯的大糖片，很美觀。在冷卻五分鐘後，即可取下。

做糖葫蘆怎麼去核比較快是大家經常討論的，像這種一般是藉助去核的工具，如果沒有準備一根大小合適的鋼管,洗乾淨的筆筒皆可。當然能作冰糖葫蘆的水果不止山楂果一樣，像大紅棗、豬血李、桃、杏，甚至蘋果、梨子等也可用作做冰糖葫蘆的原料。

首先，我們準備一些自己愛吃的水果，這裡我準備了獼猴桃，山楂，草莓；然後我們將準備好的水果清洗乾淨，切塊，控幹水分用竹籤把它挨個串起來，備用；然後，我們在鍋中放入兩勺白糖，兩勺清水，開小火慢熬，熬至焦糖色關火；著我們把串好的水果在糖液中均勻的裹一層；最後酸甜可口的糖葫蘆就製作完成啦！裝入盤中放涼即可享用啦！