現在不少花友在家裡養水葫蘆,想知道水葫蘆有毒嗎?水葫蘆是沒有毒,而且根據資料顯示水葫蘆的鳳眼藍花和嫩葉可以直接食用,其味道清香爽口,並有潤腸通便的功效,馬來西亞等地的土著居民常以鳳眼藍的嫩葉和花作為蔬菜。
而且水葫蘆還可以作為飼料,還具有一定的藥用價值。