1、特精一號麵粉:選用優質小麥麥心部分精製而成,粉色潔白,粉質細膩, 麵筋含量高,蒸煮效能好。適用於高檔水餃,精品小饅頭,金絲花捲等各類高檔麵食品。
2、高筋特精粉:適用於製作較高檔次饅頭,普通水餃、拉麵、發糕等。
3.、高筋富強粉:適用於製作饅頭、花捲、烙餅、麵條、冷麵、板面等,屬中檔麵粉適 用範 圍較廣。
4、上白粉、通用粉:適用於製作油條、麻花、油餅等油炸類食品及普通饅頭等。
5、麵包粉:由優質進口小麥加而成。筋力強,吸水率高,發氣性好,含有較高麵筋蛋白質,烘焙效能好,物養價廉,是製作花色麵包、漢堡包的理想原料。
6、餃子粉:採用優質小麥,加工精度高,筋力強,較高的麵筋含量,粉質細膩,粉色潔白,製作的水餃皮薄均勻且耐煮,色澤透明,口感爽滑,適合於賓館、酒樓、家庭製作水餃、餛飩等。
7、麵條粉:選用優質小麥加工,具有粉色白,麵筋含量高,延伸性好等特點,適用於家庭、飯店、速凍食品廠。製作的麵條色澤透亮,不易斷條,爽滑筋道,耐煮、沒有渾湯。
8、饅頭粉:選用優質小麥加工而成,色澤白、筋力強、吸水率高,製作的饅頭形狀挺立,表面潔白光滑,內部紋理均勻一致。是家庭、食品廠、飯店製作饅頭的首選原料。