五得利麵粉幾個星算是最好的

五得利麵粉幾個星算是最好的的答案是：五星、六星

五得利麵粉分為白粉、富強粉、高筋特細粉、超細粉等，但麵粉不是麵筋粉，麵粉的強度為30－33，麵筋粉的強度達到80以上。

雪中花、特精一號麵粉：以優質小麥為原料，粉白相間，細細相間，麵筋含量高，蒸煮效能好。適用於高檔水餃、細小饅頭、金絲卷等高檔麵條。

高筋特精粉：適用於製作高檔饅頭、普通餃子、拉麵、年糕等。

高筋富強粉：適用於製作饅頭、卷、煎餅、麵條、冷麵、板面等，是一種適用範圍廣泛的中檔麵粉。

上白粉、通用粉：適用於製作油條、麻花、油餅、饅頭等油炸食品。

1、工藝精細程度不同：五星粉的製作工藝不如六星級粉的製作工藝細。麵粉的細度各不相同。

2、吸水程度不同：六星級的生產工藝，加工精度高，麵粉更細，吸水、膨脹更好。五顆星比六顆星吸水少。

3、口感用途不同：六顆星的味道比五顆星的味道好，口味更細膩，更適合精緻小吃。

在選擇麵粉時，需要得到的資訊是對不同產品的分類，如高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉或麵粉純度等級，以及礦物質、粗蛋白等的含量。

1.麵粉裡面加白糖，少量的新增，一般是酵母粉的一半就好，這樣做會幫助麵粉發酵，麵糰在發酵時會產生葡萄糖，酵母菌可利用這些糖分進行繁殖，以加速麵糰的發酵。

2.水量的掌握，發麵的食物，一般和麵的時候，需要加水量在面的分量的60%左右，麵糰含水量低，酵母菌生長繁殖速度慢，也就是加水量少，和好的面比較硬。如果麵糰含水量高，酵母菌生長繁殖速度快，會加速麵糰發酵。所以說，麵糰的軟硬程度和發酵也有關係。

3.和麵時的溫度，酵母粉屬於純生物發酵劑，發酵時，合適的溫度可以促進酵母菌的繁殖，提高酵母菌能力。麵糰發酵的溫度最好控制在30°上下，這個溫度最適合的酵母菌發酵。

五得利麵粉集團始建於1989年，是一家專業化生產麵粉的民營企業。經過三十三年的不懈努力和實踐，公司從一個日處理小麥能力不足15噸的作坊式小廠，發展成目前擁有六省十八地18家子公司，日處理小麥能力達68000噸，員工6000餘名的大型制粉企業。

“五得利”既是公司名稱，也是經營理念，還是產品品牌。“五方得利”的五方分別是客戶、農戶、員工、國家和企業。把參與企業經營的客戶、農戶、員工、國家、企業共五方，有機地組成一個利益共同體。

五得利麵粉集團，專注麵粉三十三年。五得利產品暢銷全國除港澳臺地區以外的所有省市自治區直轄市，所有大中城市均有五得利的銷售網點，擁有佔優勢的忠實消費群體。

五得利牌面粉獲得“最具市場競爭力品牌”等榮譽稱號，五得利產品通過“ISO9001”認證；五得利集團先後榮獲“農業產業化國家重點龍頭企業”“國家標準化良好行為企業”“中國食品工業百強企業”“中國製造業企業500強”“中國企業500強”“河北省政府質量獎”等稱號。

產品質量是企業贏得競爭的核心，也是企業贏得客戶的法寶。五得利集團重視食品安全和產品質量，不合格小麥堅決不入廠、不合格麵粉堅決不出廠。通過全套引進國際先進的瑞士布勒制粉裝置，採用全封閉無塵麵粉生產新工藝，全部生產過程實現了自動化、程式化。五得利集團以ISO9001為基礎，建立健全了質量管理體系。