冰滴咖啡和冷萃咖啡的區別是什麼

1、冷萃咖啡是指研磨的咖啡粉用冷水浸泡，在冰箱冷藏一般至少12小時，進行萃取過濾而成的咖啡。而溫度低和萃取時間長是冷萃咖啡的兩大特點，一般小編喝歌睿茲冷萃咖啡的時候都是晚上將咖啡放入冰箱中冷藏，第二天早上就可以在吃早餐的時候拿出來品嚐了。

2、通俗點來說，低溫萃取咖啡的過程都屬於冷萃。所以，“冰滴咖啡”其實也是冷萃咖啡的其中一種。冰滴咖啡是用冰塊溶化一點一滴萃取而成。萃取出的咖啡，依咖啡烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細等因素呈現不同的風味，而萃取出的咖啡口感香濃、滑順、渾厚，所呈現的風味更是出類拔萃，缺點就是製作過程十分緩慢，冰滴式咖啡的一個成敗關鍵則是滴濾速度，以10秒七滴左右的慢速滴濾為佳。

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