什麼是輕飲食

什麼是輕飲食的答案是：所謂輕食，就是一種輕加工，輕熱量，輕油煙，但是重營養的新型飲食習慣很多上班族因為工作的原因，對於做飯往往是避而遠之，但是，年輕人，總是願意嘗試新事物的，在快節奏的生活面前，輕食敲好擊中了年輕人的這一點比起需要在廚房耗費大量時間的菜相比，輕食的加工過程更加簡單便捷，而且因為保留了食物原有的味道，它的色彩也更加豐富，十分符合現代人的審美。

現代“輕食”更多的是指低能量、低脂肪、高纖維、製作簡單、原汁原味、健康營養的食物。其烹調方法也是有講究的，即多采用生食、蒸、焯、烤等方法，避免油煎、油炸和爆炒，更好地保持其中的健康成分，減少了其中的脂肪含量。所以“輕食主義”倡導簡單、適量、均衡、健康的飲食理念。

輕飲食指簡易並且不用花太多時間就能吃飽的食物。輕飲食最早是從歐洲而來的。在法國午餐的"Lunch"正具有輕食的意味，此外常被解釋為餐飲店中快速、簡單食物的"Snack"，也是輕食的代表字眼之一。

輕食適合大部分人群，尤其適合三高、糖尿病、癌症等疾病的患者，以及健身人群，但如果營養不良或者腸胃功能弱，可以適當降低膳食纖維的佔比。

需提醒一點：輕食僅是負擔低，壓力小的去享受食物，而要保持健康，除了合理膳食外，運動也是必不可少的哦。

食物是指能夠滿足機體正常生理和生化能量需求，並能延續正常壽命的物質。對人體而言，能夠滿足人的正常生活活動需求並利於壽命延長的物質稱為食物。