茭白有黑點是什麼東西還能吃嗎

茭白中有黑點是可以放心食用的。茭白有黑點是一種正常的自然現象，並不是茭白產生黴變，可以放心吃。

因為有這些小黑點，所以我們說茭白可以防治骨質疏鬆，這些黑點是一種名為“菰黑穗菌”的真菌，對某些新陳代謝有積極作用，並能延緩骨老化。

有一種生長在沼澤地中的高大植物，茭白筍，也就是以前說的菰。水中會有菰黑穗菌寄生在茭白筍上，使其莖部肥厚。大熱天過後，經常會出現黑心現象，這些黑點就是殘留的菰黑穗菌。

茭白不管削不削皮都可食用，尤其很嫩的茭白皮含有較少的纖維，不會影響味道。但如果是老的茭白，是要切掉一些堅硬的老皮的，頂部如果嫩的話可以不削皮，有時下半部分變老了，也需要去掉。事實上，除了影響口感之外，不剝皮可以吃更多的植物纖維。

還有的茭白品種會帶葉子皮，這種就和玉米剝皮一樣，葉片是需要剝掉的。

孕婦能吃。

茭白能清火除熱，祛除孕婦口中泛苦，增強胃腸道吸收消化能力，加快胃腸蠕動，緩解便祕的功效。

茭白中還含有大量的維生素，。能緩解妊娠中晚期肢體水腫，解渴利尿，補虛養生。

另外還有豐富的胡蘿蔔素和多種維生素，孕婦多吃能補充身體維生素，能保護胎兒視力發育，提高免疫力，還可幫助產婦催乳。