琵琶腿是雞腿的一部分嗎

琵琶腿是雞爪和雞大腿之間的腿肉，其外形大致像琵琶，故稱琵琶腿。琵琶腿主要是雞腿的小腿部分，切開後形似琵琶，故名“琵琶腿”，又稱“雞小腿”。 琵琶腿是是整個雞腿的一小部分，所以琵琶腿是和完整的雞腿是不一樣的。

雞翅根部是雞翅上部與雞胸相連的地方，一側會有多餘的肉。琵琶腿指的是雞腿上的那塊肉，也就是小腿和大腿之間的那部分。 雞翅根比琵琶腿要小。這兩種味道都是比較豐富的，營養價值也很高，可以根據個人喜好進行選擇，如果喜歡吃肉多的，肯定選琵琶腿是最好了。

1.看冰量：

冷凍雞腿越新鮮的冰越少，雞腿冷凍時間短，所以冰層比較薄。

2.看顏色的深淺：

如果發現雞腿的顏色是黑色的，則說明雞腿可能在開始冷凍前已經變質； 如果雞腿的顏色發白，則雞腿可能冷凍的時間較長； 雞腿越新鮮顏色越黃，這個黃色是雞皮應該有的顏色，這種推薦購買。

3.看雞皮的鬆緊程度：

皮越緊，雞腿越新鮮。 如果雞皮容易撕破，手摸起來特別鬆，說明雞腿很可能在加工過程中塗了防腐劑。