秋葵煮太久會怎麼樣

秋葵如果煮太久，其口感會變得軟爛，味道出現苦澀，維生素C、粘液蛋白等營養物質會流失較多，導致食用秋葵的營養下降。秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期５~９月。原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。

秋葵能生吃嗎:

秋葵能生吃。但生吃的口感不好，建議焯水後食用。秋葵可以單獨煮食也可以和其它的食物一起烹調，秋葵特有的果膠成分，可使湯變稠。

秋葵的儲存條件:

1、秋葵外部有損壞的地方用刀割掉，之後用保鮮膜裹住切口，在此過程中不需要清洗秋葵。

2、用報紙將秋葵包兩至三層，外面再用塑料袋包上一層。使用報紙是因為報紙可以吸附秋葵呼吸所帶出的水汽，保證其秋葵內部一定的乾燥度。

3、將秋葵放進冰箱冷藏室即可。過程中需要每隔三至四天更換一下秋葵外層的報紙，這樣做秋葵可以放很長時間。