黑米粥的功效與作用

1、補充營養。

黑米有大米所沒有的營養物質，其中款物質、維生素、碳水化合物等能為人體提供必需能量，讓人精神充沛。

2、防治便祕:

黑米粥中富含膳食纖維類物質，它可以有效地吸水，促進腸胃的蠕動，防止便祕的情況發生，保護我們的腸道健康，在一定程度上還可以預防結腸癌。

3、抗衰老作用。

黑米的顏色是黑色或紫黑色，這是因為其中含有大量的花青素物質，這種物質有非常強的抗氧化以及抗衰老作用，能夠幫助人延緩衰老。如果黑米的顏色越深，則說明裡面所含的花青素也越高。另外，桑葚、藍莓、葡萄等水果中也含有豐富的花青素。

【關於黑米粥的注意事項】:

1、熬製黑米粥之前需要淘米，但要注意的是不要過分淘米，黑米的表皮裡有很多的營養物質，以免大量流失。

2、黑米粥原味更健康。很多人在喝粥的時候喜歡加糖，其實我們日常從大米等物質中就可以攝入足夠的糖分的，不建議在額外加糖，加糖會增加齲齒和肥胖問題。

3、慎用黑米粥來養胃。當你消化不良或者胃不舒服時候，以為靠粥就可以養胃，這是不對的。

日常若要食用黑米粥，請注意以上問題。