雅安特色美食有哪些

雅安特色美食有：砂鍋雅魚、陰醬雞、撻撻面、木桶魚、酥盒回鍋肉、漢源罈子肉、滎經棒棒雞、火鍋牛肉粉等。砂鍋雅魚：目前已經被列入非物質文化遺傳，雅魚也叫嘉魚，肉多、刺少、質嫩，制砂鍋雅魚的砂鍋是來自滎經縣的黑砂鍋，這樣做出來的魚嫩湯鮮，令人難忘。陰醬雞：陰醬雞可以說是百年傳承的美味了，還曾獲得過“中國名菜”的美譽，那種獨特的風味就來自於祕製的醬料，它主要是用風乾的雞，塗抹上祕製的醬料，先大火去蒸，蒸好之後切成小塊，吃著醬香味濃郁，脆嫩鮮美，深受食客的喜愛。

撻撻面：撻撻面是滎經的一種特殊手工面，也是當地人最喜歡的一種早點，這種獨特的制面工藝流傳到現在已經有100多年曆史了，可以說早在民國時期就有了，這道面要經過調、和、揉、撻等幾道工序才能做成如此勁道可口的面，尤其是“撻”堪稱一絕。

木桶魚：木桶魚屬於雅安的一道特色美食，它和我們平常所吃的酸菜魚、水煮魚還是有很大區別的，木桶是用優質的香杉木製作而成，在烹煮魚的過程中，香杉木的香氣完美的和魚相融合，沒有一點魚腥味，令人食慾大開，魚肉吃起來也更加鮮嫩Q彈。