橄欖油保質期多長時間

1、1-2年。橄欖油的性狀與制油工藝密切相關，優質橄欖油採用冷榨法制取，並且需要從低壓到高壓分道進行。

2、低壓首榨橄欖油色澤呈淺黃色，是最理想的涼拌用油和烹飪油脂。

3、油體透亮，濃，呈淺黃、黃綠、藍綠、藍，直至藍黑色。色澤深的橄欖油酸值高、品質較差。精煉的油中色素及其他營養成分被破壞。

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