油的保質期一般是多少時間

桶裝食用植物油的保質期一般為18個月，小包裝玻璃瓶橄欖油的保質期一般為24個月。通常食用油開封后需要在6個月內吃完，這是因為頻繁使用過程中空氣會和食用油接觸，造成食用油氧化，並且有雜質進去油中。

儲存油的注意事項:平時的儲藏環境和溫度決定了食用油的保質期。

建議將未開封的食用油存放在避光陰涼地，如果經過高溫和紫外線的照射會促進油裡脂肪的氧化，導致食用油變質。

剛開封的食用油，可以分裝放入深色的小玻璃瓶中，減少與空氣的接觸，不建議用大的塑料桶儲存，這樣油會加速變質。

日常食用時，不建議將食用油放在溫度高的灶爐邊，以免發生變質。

食用油有哪些:食用油也稱為“食油”，是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。

由於原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。