巧克力保質期一般多長時間

純正可可脂製成的巧克力極易融化，將巧克力放在手上很容易變軟。由代可可脂加工成的巧克力融化後會有油膩感。而好的黑巧克力在掰開時會發出清脆聲，斷面比較平滑。

巧克力保質期一般一年左右的時間，但具體的還是要看不同的巧克力品牌。購買巧克力不建議購買可可脂含量低於25%的。最好的巧克力配料就是可可脂和糖等一些常規的東西，不買帶果仁或是酒香的巧克力，不僅因為果仁可能不新鮮，而且加果仁的巧克力糖的含量也高，對健康不宜。此外，如果含量中含有代可可脂，就得仔細觀察，看看是否屬於代可可脂巧克力產品。