蜂蜜保質期多長時間

蜂蜜是一種常見的食品，是蜜蜂採蜜後加工而成的。蜂蜜的味道很甜，可以用於製做甜品。

蜂蜜有著一定的營養元素，長期食用具有一定的保健功效。

現象市面上蜂蜜的品種有很多，一般情況下蜂蜜的保質期是多久呢？蜂蜜是糖的過飽和溶液，在低溫時會產生結晶。生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。蜂蜜是蜜蜂釀造的，蜜蜂從植物的花中取蜜然後在體內轉換，再由工蜂將分泌物儲存在巢洞中。經過釀造後把花蜜中的多糖，轉變成人體可直接吸收的果糖。

目前市面上的蜂蜜，保質期一般是2年或者18個月左右。如果超過了兩年，再加上儲存不當，可能導致其中出現了異味。甚至在其中出現一些異物，這樣的蜂蜜最好就不要再吃了。

雖然有人說野生蜂蜜能夠儲存五年，但是從超市所購買回來的蜂蜜，往往夾雜著其它的物質，這些物質隨著時間的推遲容易發生變質，就會對人體產生傷害。過期的蜂蜜顏口感已經不再有甜味，往往有一種苦味。如果吃了這些蜂蜜，很容易導致中毒的發生。

在購買蜂蜜是最好選擇當季的蜂蜜，這樣的才比較新鮮。如果是原生態的蜂蜜就更好了，因為有很多的蜂蜜是給蜜蜂喂糖後釀製而成，這樣的蜂蜜質量就不是很好。儲存蜂蜜時可以不放冰箱，放在陰涼、乾燥的儲藏室就可以了。

一定要把口封好，避免一些空氣、細菌滲透進去。