空氣炸鍋怎麼做蛋撻

雞蛋蛋清分離，只留蛋黃；加入煉乳，淡奶油，糖，牛奶，開始攪拌，有濾網可以過濾一下，這樣蛋撻液會細膩；分別倒入蛋撻皮內，倒入7分滿，放入空氣炸鍋，180度，15分鐘即可出鍋。蛋撻，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅。

蛋撻的做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。

烤箱做蛋撻的做法：

1、將牛奶、煉乳、白糖放入同一容器中攪拌均勻，加熱至糖完全溶解；

2、冷卻後加入蛋黃攪勻，蛋撻水就完成了；

3、將蛋撻水倒入蛋撻皮內，不要倒滿，防止加熱時溢位；

4、放入烤箱內(200℃)，烤20分鐘左右即可。