空氣炸鍋怎麼烤蛋糕

將蛋清、蛋白分別放到兩個盆裡，蛋黃里加入牛奶、玉米油、蛋糕粉，用手持打蛋器攪拌均勻，用電動打蛋器把蛋清打發，打發後的蛋白放到蛋黃糊裡，放入百香果醬，翻拌均勻的蛋糕糊，倒入6寸的蛋糕模具中，空氣炸鍋200度預熱5分鐘，蛋糕模具放入炸鍋裡，140度烤20分鐘，然後取出蓋上錫紙，再160度烤30分鐘即可。

蛋糕粉、雞蛋、牛奶、玉米油、白糖、百香果醬、空氣炸鍋

步驟 （共7步）

按步驟閱讀：

1、蛋清和蛋白分離

準備好的雞蛋，將蛋清、蛋白分別放到兩個盆裡。

2、加入牛奶和玉米油

蛋黃里加入牛奶和玉米油，攪拌均勻。

3、篩入蛋糕粉

篩入蛋糕粉，用手持打蛋器攪拌均勻，必須要無顆粒，無干粉，放在一旁待用。

4、打發蛋白

用電動打蛋器把蛋清打出的大泡後，放入20克白糖再轉高速打發蛋白，蛋清出現明顯紋路時加入剩下的白糖，拿起打蛋器，蛋白出現大的直角後轉低速打發一分鐘左右，能夠使蛋白更加的細膩。

5、蛋白放到蛋黃糊裡

蛋白放到蛋黃糊裡，放入百香果醬，翻拌均勻的蛋糕糊，細膩有光澤。

6、倒入蛋糕模具中

倒入6寸的蛋糕模具中，輕輕震幾下，把氣泡震出來。

7、空氣炸鍋烤蛋糕

空氣炸鍋200度預熱5分鐘，蛋糕模具放入炸鍋裡，140度烤20分鐘，然後取出蓋上錫紙，再160度烤30分鐘即可。

總結:

將蛋清、蛋白分離，蛋黃里加入牛奶和玉米油，篩入蛋糕粉，用手持打蛋器攪拌均勻，要無顆粒，無干粉，打蛋器把蛋清打發後，蛋白放到蛋黃糊裡，放入百香果醬，翻拌均勻的蛋糕糊，倒入6寸的蛋糕模具中，空氣炸鍋200度預熱5分鐘，蛋糕模具放入炸鍋裡，140度烤20分鐘，然後取出蓋上錫紙，再160度烤30分鐘即可。