茶葉蛋煮好之後泡多久可以入味

將雞蛋留在鍋中浸泡3-6個小時。

浸泡時間可以根據鹹淡口味自行調整。最好是前一晚製作，第二天食用。售賣時再加熱，才能把香料以及茶香煮出來。

把雞蛋浸泡在滷水當中放置3小時，這樣雞蛋就入味了，商用做法也可以把雞蛋浸泡在滷水當中售賣，客人下單直接從滷水中撈出，這樣雞蛋可以更好入味，同時雞蛋也不容易變涼。

煮好雞蛋之後就用滷水一直泡著，如果是家裡做，可以放冰箱裡儲存。

滷水在日常的使用中需要注意香料包是不可以長期浸泡在滷水當中的，其中茶葉浸泡的時間過長容易變質、而且其它的香料也會發出苦味，香料包煮出味後就應該撈出不要了。

食材：

雞蛋、茶葉、香葉、小茴香、草果、桂皮、丁香、食鹽、料酒、老抽。

做法：

1、首先將準備好的雞蛋用水清淨，放入冷水鍋中，開水煮沸後再煮約4分鐘左右，關火再燜上2分鐘左右。

2、然後取出煮好的雞蛋放入冷水中，再用勺子給雞蛋上敲出裂紋。

3、接著起鍋燒水，取出二塊乾淨的紗布，一塊紗布放入茶葉紮起來（建議是隔夜的茶葉），另一塊放入準備好的一些香料紮好都放入鍋中，少許食鹽、料酒、老抽，放入雞蛋。

4、最後蓋上蓋子，中小火慢慢的給它煮，煮好後不要著急給它拿出來，就放在鍋中讓它浸泡湯汁，這樣會更加入味。

1、茶葉建議不用新鮮的茶葉，這樣的茶葉煮茶葉蛋，香味出不來，就用隔夜茶葉，味道會很好。

2、煮茶葉蛋加上一些料酒或者黃酒，味道也會更好，很香又鮮。

3、主要就是注意：雞蛋燜煮時常，多一些時間過老，少一些時間糖心；茶葉是如何放入更加入味有香氣等。