醃好的泡菜可以放多久

1、泡菜的存放時間要相對長些但最好別超過5個月，時間久了容易生成對人體不好的物質。

2、在泡菜壇裡有乳酸菌生態圈，會自發抑制別的細菌生長。如果雜菌太嚴重抑制不了，就會生花壞掉。

3、泡菜中的鹽不防腐，要想防細菌食鹽含量至少要到15%以上。

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