螃蟹煮多少分鐘

螃蟹煮多少分鐘的答案是：15-20分鐘

水煮螃蟹的時間，主要與螃蟹的大小、總數有關。一般體重在半斤以下的螃蟹以燒開水為準，再煮上15分鐘即可完全熟透。需要注意的是，煮螃蟹時，鍋中的水不必加得過多，不然煮的時間過長，螃蟹的肉質會快速變老。再者，煮的過程中不能經常開啟鍋蓋，那樣大閘蟹的腿會掉。

1.孕婦

孕婦不要吃螃蟹，螃蟹的功效會導致流產。

2.老年人

老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系統臟器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應以品嚐為主，不宜多食。而幼兒因消化器官發育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹。

3.有過敏史的病人

一些本來就有過敏史的病人，吃螃蟹後，因蟹中含有異種蛋白質會產生過敏反應。有的人吃完螃蟹之後全身出現紅色風團，有的是長小紅疹子，瘙癢難忍，嚴重的還會出現過敏性休克。

4.感冒發燒的病人

感冒發燒的病人也不適宜吃蟹，以免加重症狀。清代食養專著《隨息居飲食譜》記載，蟹，多食發風，積冷，時感未清，痰嗽便瀉者，均忌。傷風發熱、腹瀉者的飲食應以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃後易使感冒難愈或使病情加重。

5.脾胃虛寒的人

中醫還認為，由於螃蟹是水生動物，屬於“寒性”，所以一些脾胃虛寒的人進食後也不容易吸收。

6.痛風患者

螃蟹屬於高嘌呤食物，而嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風患者病情。嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要遠離螃蟹，更不能嘗試“螃蟹+啤酒”的“痛風套餐”。

7.肝炎患者

肝炎患者的胃黏膜容易出現充血，膽汁分泌失常，可以說整個消化系統的功能都比較差，因此對螃蟹中所含的蛋白質是難以消化、吸收的，這類病人進食螃蟹後常常會出現腹脹、嘔吐等症狀。

8.腎功能不全者

不論是由何種因素引起的腎功能不全的人，當攝入蛋白質、氨基酸後，都可使腎臟負荷加重，加快腎衰竭的程序，所以對腎功能不全的病人來說，吃蟹只能嚐嚐味道。

9.高血壓、高血脂、糖尿病患者

高血壓、高血脂、糖尿病患者要儘量少吃，這是因為螃蟹中含大量膽固醇，吃多了會使那些指標達到更高。

10.膽囊炎、胰腺炎患者

患有膽囊炎、胰腺炎的病人同樣不宜吃螃蟹。這兩種病都屬於消化系統的問題，螃蟹中大量的蛋白質進入這些病人的消化系統，無疑會加重他們膽囊和胰腺的負擔，對病情會產生不良影響，甚至會引起疾病的急性發作。

11.心血管疾病患者

螃蟹除了富含蛋白質，還有很高的膽固醇，攝入過多膽固醇對於患有心腦血管病的人來說無異於雪上加霜，輕則消化不良，重則可能會成為中風、心臟病發作等的誘因。

1.外形不同，雖然都是螃蟹，但是河蟹和海蟹的外形還是明顯不同的，河蟹相對於海蟹來說個頭更小一些，並且在蟹鉗和蟹腿上還有一些非常細小的絨毛，而海蟹個頭一般要大一些，沒有絨毛，並且海蟹還有很多品種和顏色，從外形還是比較容易分辨二者的。

2.從河蟹和海蟹二者的名稱上我們也可以瞭解到二者的最大不同，那就是生存環境的不同，河蟹是生活在淡水中的，而海蟹顧名思義自然是生活在大海中的，這是二者的最根本區別。

3.口感上來說，河蟹和海蟹也是有區別的，河蟹的肉是比較緊緻的，也更嫩一些，而海蟹呢相對來說肉質就鬆散一些，至於海蟹和河蟹哪一個品種更好吃，這還是要看個人的口味，畢竟一千個人中有一千個哈姆雷特。