烤箱烤紅薯為什麼乾巴巴的

1、時間過長：一般烤紅薯的時間都在15-20分鐘之間，如果喜歡吃軟一點的紅薯可以適當延長加熱時間，但是如果烤制的時間太久就會導致烤紅薯乾巴巴。烤紅薯烤的太乾不僅會失去水分，而且口感也會變差，營養價值流失。

2、火候過高：如果紅薯烤出來乾巴巴的，可能是烤制的溫度太高了，一般烤紅薯的溫度在180℃-220℃之間就足夠了。如果提前已經預熱過烤箱的話，那麼烤紅薯的溫度還要適當降低，否則烤紅薯也會烤的太乾，影響食用口感。

3、紅薯水分少：烤箱烤紅薯乾巴巴還有可能是紅薯本身的水分少，因此建議在烤紅薯之前先浸泡到鹽水裡，這樣不僅可以去除紅薯表面的雜質和灰塵，而且還可以保持紅薯水分。如果可以的話，也可以用溼衛生紙包裹紅薯烤制。

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