蛋糕和麵包有含激素嗎

蛋糕和麵包有含激素嗎的答案是：沒有

蛋糕和麵包不含激素，蛋糕的材料主要以麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)為主要原料，以起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）為輔料。

麵包是以麵粉、水和酵母為主要原料，新增食鹽、糖、油、蛋及奶粉等輔料，經過和麵發酵、成型、最後發酵、烘烤等工藝而製成的一種鬆軟可口的食品。

1、蛋糕按照坯子做法可分類：慕斯蛋糕、戚風蛋糕、芝士蛋糕、黑森林蛋糕、提拉米蘇蛋糕、千層蛋糕、裸蛋糕等。

2、按照裱花材料可以分為：巧克力蛋糕、鮮奶油蛋糕和水果蛋糕。

3、按照用處可分為： 生日，祝壽，生肖，婚慶，商務等等。

4、按照造型可分為：圓形，心形，方形，多層等。

1、鮮奶油蛋糕：鮮奶口味，沒有夾心。

2、水果蛋糕：有夾心，水果味道很鮮美，果味很濃，鮮奶可以提味。

3、巧克力蛋糕：有夾心，表面是巧克力果膏的蛋糕，巧克力味道濃郁。

4、黑森林蛋糕：巧克力的蛋糕胚，有夾心，表面巧克力屑鋪面。喜歡吃巧克力的朋友的較愛~千層蛋糕：多層酥皮夾以芝士組合而成。

5、慕斯蛋糕：以慕斯粉為主資料的糕點，是一種奶凍式的甜點。與普通的蛋糕相比，性質更加柔軟，進口即化。

6、芝士蛋糕：口感上類似於提拉米蘇或是慕思之類的糕點，但自身又不若兩者來得綿軟。除了口感細膩厚實以外，更有風味共同，食材多樣，奶味濃郁等特色。

7、提拉米蘇：一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點，以馬斯卡彭芝士作為主要材料，吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，味道並不是一味的甜。

1、主食麵包：主食麵包，顧名思義，即當作主食來消費的。主食麵包的配方特徵是油和糖的比例較其他的產品低一些。根據國際上主食麵包的慣例，以麵粉量作基數計算，糖用量一般不超過10%，油脂低於6%。其主要根據是主食麵包通常是與其他副食品一起食用，所以本身不必要新增過多的輔料。主食麵包主要包括平項或弧頂枕形麵包、大圓形麵包、法式麵包。

麵包

2、花色麵包：花色麵包的品種甚多，包括夾餡麵包、表面噴塗麵包、油炸麵包圈及因形狀而異的品種等幾個大類。它的配方優於主食麵包，其輔料配比屬於中等水平。以麵粉量作基數計算，糖用量12%～15%，油脂用量7%～10%，還有雞蛋、牛奶等其他輔料。與主食麵包相比，其結構更為鬆軟，體積大，風味優良，除麵包本身的滋味外，尚有其他原料的風味。

麵包種類

3、調理麵包：屬於二次加工的麵包，烤熟後的麵包再一次加工製成，主要品種有：三明治、漢堡包、熱狗等三種。實際上這是從主食麵包派生出來的產品。