兩磅的蛋糕有多大

2磅蛋糕一般是8寸的，兩磅的蛋糕約為900克，相當於一個直徑20釐米的蛋糕，換算成英寸就是8英寸。不過不同的蛋糕由於質地密度不同，相同磅數下尺寸會有所不同，因此在不知道密度的情況下無法給出具體的尺寸。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的。

蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。

1、麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。

2、乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。

3、戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。