煎餅裡放什麼蔬菜

煎餅裡可放小白菜，青菜。

下面是其做法：

主料：青菜150克、麵粉30克；

輔料：雞蛋1個、色拉油少許、水45毫升；

青菜煎餅的做法：

1、將青菜清洗乾淨，切小塊，入攪拌機加上清水，攪拌成青菜糨糊；

2、將雞蛋打入碗中，打成蛋液，將青菜漿倒入蛋液中繼續打勻，倒入麵粉朝一方向攪拌均勻；

3、平底鍋燒熱，倒上油，轉小火，將青菜麵粉糊倒入鍋中，一面煎至結底，表面基本凝結後用鏟子輔助翻過來煎另一面；煎至兩面略焦黃後即可出鍋裝盤食用。

煎餅是中國傳統美食之一。以山東為盛，起源甚早，根據2012年山東齊魯晚報的文字記載，起源於泰安。文獻上是這樣記載的，也是文字記載當中較早的。