九月有什麼蔬菜

九月有秋葵、蓮藕、辣椒、冬瓜、四季豆、菠菜等蔬菜。

孔子說“不時不食”，也就是說要按季節、按時令來吃東西，什麼季節吃什麼東西。民間也有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方”的說法，代指蘿蔔和姜的營養豐富。比如冬季的菠菜，不僅口味甜糯，營養含量也比夏季菠菜多八倍。

時令蔬菜的口味和營養都很好，不同的蔬菜品種，由於其遺傳特性不同，適宜在不同季節、不同環境下生長，時令蔬菜在適宜的條件下長得會更健壯，營養更豐富，口味絕佳。比如秋葵，四季豆等，均適應低溫氣候，在夏天收穫的秋葵口味清淡，但九月收穫的秋葵吃起來甘美新鮮，十分爽口。