煮豬肝需要多長時間

煮豬肝需要多長時間的答案是：10分鐘

大火開鍋後，小火煮10分鐘就可以了。如果是給老人和孩子吃的話煮的時間可以稍長一點。

煮豬肝之前先將豬肝洗乾淨，然後浸泡半個小時左右。豬肝是最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把豬肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘。

豬肝的營養價值是非常高的，它裡面含有非常多的鐵元素，這種東西可以幫助我們造血。

其次，就是它裡面含有非常多的維生素B1以及B2等等，這些元素對我們的身體都是有好處的。

有時烹製出來的豬肝，吃的時侯會有許多米粒大小的塊粘在肝上，不僅影響美觀，而且味道不好。出現這種現象的原因是肝切片後，放置時間長沒有及時烹調之故。因此，鮮肝應做到炒時再切，做到鮮肝鮮切、鮮炒。

黃沙肝、油肝、豬母肝、血肝。

黃沙肝：肝身柔軟帶微黃。

油肝（綿肝）：肝身特柔軟，帶光澤。

豬母肝：肝身粗糙較硬，多帶網紋根顏色帶微藍。

血肝：身充血常有血水滲出，顏色帶微藍，有腥味。