灌香腸時10斤肉用多少鹽

10斤豬肉灌香腸要放150g的鹽。材料：豬肉適量、料酒2勺紅曲粉適量、白糖適量、鹽適量、橘子皮適量。腸衣清洗幾遍，然後吹一下是否完整。

1、豬肉洗淨切片，然後放到容器裡，加入適量鹽和糖。

2、放料酒、紅曲粉、味精攪拌均勻。

3、放入橘子皮拌勻醃製30分鐘。

4、在腸衣一端打一個結，另一端套上漏斗。

5、把醃製好的豬肉從漏斗塞到腸衣裡。

6、用繩子在每節中間打結。

7、用牙籤在腸衣表面扎些小洞。

8、9、最後把香腸掛在陰涼通風處，晾20天左右即可取出食用。