豆芽過夜怎麼留才新鮮

1、裝在保鮮袋裡，儘量把袋子裡的空氣排掉，打結，然後再蓋上另一個保鮮袋，再打結，這樣外面的空氣就進不去，然後放入冰箱的保鮮室。 這樣的豆芽可以存放三到四天。

2、先將豆芽洗淨，然後用沸水焯一下，用漏勺撈出，控好水分，放涼後裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏。這種方法比較長，可以節省時間。

3、在豆芽上噴水。因為豆芽是在光線不可見的地方出水長出來的，所以可以在豆芽上噴水，讓它們長出來。 但要放在陰暗處，儘量不要見光，否則會變老。

可以常溫放一晚，但是要儘快吃完。最好的方法是密封儲存在冰箱裡，可以延緩腐爛變壞的時間。黃豆芽含水量比較大，營養豐富，但是比較嬌嫩，容易腐爛。 即使放在冰箱裡，保質期也不會太長，放久了也會流失營養。 已經超過一半了，還是儘快吃掉比較好。

1、豆芽富含維生素C，可治療壞血病；

2、還具有清除血管壁中膽固醇和脂肪堆積，預防心血管疾病的作用；

3、綠豆芽還含有核黃素，非常適合口腔潰瘍的人食用；

4、還含有豐富的膳食纖維。 它是便祕患者的健康蔬菜。 具有預防胃腸癌（食道癌、胃癌、直腸癌）的作用；

5、豆芽的熱量很低，水分和纖維含量高。 如果經常吃豆芽，就可以達到減肥的目的。