綠豆芽的生長過程

綠豆芽是一道家常菜。綠豆芽中含有豐富的維生素C,可清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；還富含膳食纖維，是便祕患者的健康蔬菜，那麼綠豆芽是如何生長的呢？

種子進入萌芽期，將選好的飽滿的綠豆種子按1：1水合綠豆進行浸種，水溫可控制在20—23℃，浸種時間一般6—7小時，使豆粒充分飽脹，沒有皺紋為止，在將育芽的容器裝入豆子，在豆子上面蓋上紗布；進入生長期時綠豆芽生長必須有充足的水分，一是每次淋水時水量要多，應將整個容器內豆芽普遍淋到，使淋下去的水與出來的水溫度一樣，或者可以將水灌滿整個容器，然後放走水，這樣重複二、三次即可；最後是收穫期，達到有真葉出現就應馬上採收，如等根部長出較多的鬚根則是太老了，培育過程不要見太陽光，培育完一次後要將容器用開水洗過，防止有病菌危害。

綠豆芽生長主要有，萌芽期、生長期和收穫期等這三個過程。

綠豆芽生長過程記錄

綠豆芽生長過程：吸水，發芽，生長。

1、吸水

綠豆芽生長的第一階段就是吸水。首先需要挑選顆粒飽滿、生長健康的綠豆，並將其放入遮光的密封容器中，然後向其中倒入清水，使水分淹沒綠豆表面即可，等待一天的時間，直到綠豆吸水漲破即可。

2、發芽

綠豆芽生長的第二階段就是發芽。此時要將漲破的綠豆從容器中撈出，瀝乾水分，然後將其放入遮光性好、底部有細孔的容器中，並向綠豆澆灌無汙染的純淨水，使用溼布蓋住綠豆，等待發芽即可。

3、生長

綠豆芽生長的第三階段就是生長。要將發芽的綠豆放入溫暖黑暗的環境中養護，並每天為其澆灌兩到三次清水，等待三天的時間，綠豆就會長成豆芽，然後可以將上層豆芽採摘，留下下層綠豆繼續發育生長。

綠豆芽

綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。

芽菜是一種較為脆弱的蔬菜，為了有效降低芽菜的原始含菌量．溫和有效地消除致病菌．而不破壞芽菜本身口感，提高芽菜的保鮮和安全性，需進一步探究其生物膜的特點及如何破壞芽菜表面導致細菌成膜的生物聚合基質。

綠豆芽的生長過程記錄 綠豆芽的生長過程

1、綠豆芽的生長過程記錄：種植綠豆芽的第一天需要將豆子放在溫水中浸泡，第二天豆子會發芽，第三天綠豆芽會長到1釐米長，第四天豆芽會長到2～3釐米長，這時綠豆的豆皮會脫落。第五天豆芽的根兩邊會長出根鬚，第六天豆芽會長到8釐米高，第七天豆芽就成熟了。

2、葉片也會越來越多，開始向下彎曲，不久就可食用了。