腐竹和豆皮的區別有哪些

1、外觀不同：腐竹是新鮮黃豆磨成豆漿，然後豆漿結皮，之後將豆漿皮挑出來成束地晾乾製成的。豆皮是將豆漿皮攤成又大又薄的片狀晒乾製成的。

2、口感不同：腐竹是束狀的，像一顆小竹子，豆皮是片狀的，腐竹入口豆香濃郁，豆皮皮薄性韌，可滿足不同口感需求，可以經常將腐竹和豆皮換著吃。

3、吃法不同：腐竹常用的烹飪方式有涼拌、炒菜、紅燒等。豆皮除了涼拌、炒菜，還可以用來油炸，涮火鍋吃。

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