乾酪是什麼東西

乾酪一般指的就是乳酪，是一種發酵的牛奶製品，它的性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是經過發酵製作出來的，也都含有乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶的更高，近似固體的食物，營養價值也更加的豐富。乳酪也就是發酵的牛奶，也是中國西北的蒙古族、哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古叫奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，徹底乾透的乾酪又叫奶疙瘩，荷蘭是世界上出口乳酪最多的國家。

每公斤的乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。雖然乳酪是比較耐儲藏的，但是如果放得時間太長也會變質，因此，不要放太長時間，及時食用。