腐竹是什麼東西

腐竹是一種漢族傳統豆製品，它又叫做腐皮，是華人地區常見的食物材料。腐竹有著很濃的豆子香味，它的味道和其他的豆製品是不一樣的，腐竹的顏色主要是黃色，外表看起來很有光澤，我們經常用腐竹來涼拌、爆炒等。

腐竹的營養價值比較高，又易於儲存，食用的時候比較方便，很受國內外人們的喜歡。腐竹這個東西最早記載是在李時珍《本草綱目》，它對於腐竹的產生有著詳細的介紹。我們將腐竹分為了三個等級，顏色越淺的腐竹營養價值越高。除了指腐竹這個食物之外，在網路上也用腐竹來代表服主的意思，因為它們兩個的讀音相似。