蒸皮皮蝦的最佳時間是多少分鐘

蒸皮皮蝦的最佳時間是大火15分鐘左右就可以的。由於清蒸的方法，能讓食物的在熱氣中迅速成熟，並不接觸其他空氣而流失鮮味，因此採用清蒸的方法制作皮皮蝦，可以在最大程度上保留其原汁原味，而且食用口感鮮美，營養流失少，一般喜歡清淡鮮甜口味的人群選擇蒸皮皮蝦的製作方法較多。

皮皮蝦又叫蝦蛄，含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。

因為皮皮蝦一離水尾部會有液體流出，因而又叫瀨尿蝦，它的肉質非常鮮甜可口，十分受大眾的喜愛。食用皮皮蝦的最佳月份為每年的四至六月間，此時，它的肉質最為飽滿。

買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨的。至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。

一般母皮皮蝦的個頭沒有公的那麼大，母皮皮蝦的脖子部位會有一個白色的“王”字，公的皮皮蝦在大爪下分別有一個細細的小爪。

選擇皮皮蝦時，儘量選擇頭部與身體連線緊密的，個頭大的即可。