膳食纖維吃了減肥嗎

膳食纖維本身對減脂沒有直接幫助，但它可以幫助我們減少對脂肪的吸收。

膳食纖維在促進良好消化和固體廢物的排洩方面發揮著重要作用。適量的纖維素補充可軟化腸道內的食物，促進腸蠕動，加快排便，防止便祕，降低結腸直腸癌的風險。

另外，纖維素還可以減少小腸對糖的吸收，調節血糖不會因為進食而升高，有助於預防糖尿病。它還可以減少消化過程中脂肪的吸收，從而降低血液中膽固醇和甘油三酯的水平，預防和治療高血壓和心腦血管疾病。

減肥期間每日膳食纖維的供給量在25~30g為宜，高膳食纖維食物包括粗糧、蔬菜、水果等，紅薯、玉米、蕎麥、糙米、黃小米、燕麥片、蕎麥片及各種雜豆經常作為主食食用，可以提供豐富的膳食纖維；蔬菜裡面多多選擇葉類菜、西芹、甘藍、西蘭花、蘆筍、黃豆芽、木耳、香菇、金針菇等；水果中的帶籽的水果、百香果、獼猴桃、山竹、冬棗等含膳食纖維豐富。

不可忽視的含豐富膳食纖維的食物還有菌菇類和豆類，從含量來看，菌菇與堅果是膳食纖維最豐富的兩類食物，但堅果本身熱量較高，我們減重期間是一定要控制量的，菌菇類的食物可以多吃些以補充膳食纖維；豆類除了有豐富的膳食纖維，還可以為腸道益生菌供能。所以，除了常規的多蔬果粗糧飲食外，還建議每日至少一餐包含菌菇和豆製品飲食。

膳食纖維粉是從植物中提取的膳食纖維乾燥，粉碎後的製品。它對不同的人，有不同的作用，可能減肥，也可能增加體重。

膳食纖維分兩大類，一類是可溶性的膳食纖維，一類是不溶性的膳食纖維。在人體腸道中，可溶性膳食纖維可以被腸道益生菌發酵，不可溶膳食纖維一方面可以讓腸道菌群附著，而且高度保水性也能讓腸道菌群有良好的發酵環境。

對於胃腸功能不調，吸收有障礙的人群，攝入適量膳食纖維，腸道菌群結構優化，腹瀉等臨床症狀消失後，吸收變正常，這時是會增重的。腸道益生菌能發酵可溶性膳食纖維，這種發酵也會釋放出分子量更小的有機物，而這些小分子有機物，是可以通過腸道粘膜吸收，為人體提供能量的，所以，在食品營養標籤上，關於能量表的計算中，膳食纖維的能量，是按碳水化合物的一半能量值計算的。

所以，膳食纖維，特別是可溶性膳食纖維，雖然不能被人體消化，但是被腸道菌群發酵後，也是會給人體提供能量的。從這個邏輯上來說，在原有的能量攝入水平上，增加膳食纖維攝入，人是會長胖的。

穀物類：

玉米麵（5.6克）、莜麥面（4.6克）、黑米（3.9克）、鮮玉米（2.9克）、小米（1.6克）。每百克大米只含0.7克膳食纖維哦！

雜豆和薯類：

紅小豆（7.7克）、綠豆（6.4克）、紅薯（1.6克）。

菌類：

鮮香菇（3.3克）、金針菇（2.7克）、木耳（2.6克）。

鮮豆類：

毛豆（4克）、蠶豆（3.1克）、豌豆（3克）。

蔬菜類：

蒜薹（2.5克）、茭白（1.9克）、蘆筍（1.9克）、竹筍（1.8克）、菠菜（1.7克）、薺菜（1.7克）、茴香（1.6克）、西蘭花（1.6克）、芹菜（1.4克）、韭菜（1.4克）。

水果類：

石榴（4.8克）、桑葚（4.1克）、梨（3.1克）、獼猴桃（2.6克）、鮮棗（1.9克）、芒果（1.3克）、蘋果（1.2克）。

堅果類：

黑芝麻（14克）、松子（12.4克）、幹杏仁（11.8克）、幹核桃（9.5克）。堅果纖維含量雖高，但熱量也高，不能一下子吃太多，小心發胖哦！