月餅粉是什麼粉

1、通常情況下，月餅是不需要採用特殊的麵粉的，生活中最為常見的中筋麵粉就可以製作月餅了。

2、而有專門做出來的月餅粉，通常是說的冰皮月餅粉，冰皮月餅是生活中較為常見的一種月餅品種，冰皮月餅製作特點是無需烘烤，工藝簡單，節約能源。口感酥軟滑爽，略有彈性，色彩潔白如雪。

3、製作月餅放梘水是傳統一些的月餅的做法，比較現代和新興的月餅製作方法中都已經不放梘水了。