不粘鍋怎麼選購

1、觀察不粘鍋表面。質量好的不粘鍋，表面光滑，色澤一致，無氣泡，不脫落，無髒物、裂紋和爆點等明顯缺陷。

2、依據不粘鍋鍋體材質的優缺點選擇材質。不粘鍋的鍋體材質有鐵質、鋁質、不鏽鋼和合金鋼等四種。鐵質製品有生鐵和熟鐵兩種。生鐵製品是鑄造成的，厚而重，但熱容較大，不易過熱；熟鐵製品較薄，熱容較小。鋁製品優點是質輕、導熱快，缺點是會與酸鹼性較強的食物起化學作用。不鏽鋼製品具有抗酸鹼、不鏽蝕、耐高溫、不易氧化、使用壽命長等優點，但價格較貴。合金製品一般也具有不鏽鋼的效能，但價格較高，且其中含有某些元素對身體健康不利。

3、根據熱源選擇不粘鍋的材質。選購不粘鍋時要考慮不粘鍋是放在什麼加熱源上加熱的。如煤氣灶具，就選用鋁合金材質或鐵材質的鍋具；如是電磁爐的就選用不鏽鋼材質，鐵材質或復底430底的鍋具。只有針對性的選購鍋具，才能保證你的鍋具使用次數和鍋具表面的美觀度。

4、根據人口數量選擇尺寸。如果家裡人口數量不較多，可以選擇尺寸較大的不粘鍋，如果人口數量比較少，可以選擇尺寸比較小的不粘鍋。