粉蒸肉一定要放土豆南瓜嗎

粉蒸肉一定要放土豆南瓜嗎的答案是：不是

材料：豬肉（肥瘦相間），米粉，紅糖，糟滷，鹽，醬油各適量

1、大米洗淨，晾乾；

2、鍋開小火，把晒乾的米和花椒一起炒，炒到米發黃的時候關火；

3、把大米和花椒用料理機磨成粉備用；

4、五花肉洗淨，切片，與薑末、醬油、香油、紅糖、辣椒醬一起醃製20分鐘左右；

5、下米粉和適量水，然後用手抓勻，讓每片肉都沾滿米粉；

6、放到高壓鍋蒸，上汽後蒸二十分鐘關火；

7、出鍋撒香菜即可。

1、把肉切塊，不要太大，也不能太小，各人按照合適就好，還可加些排骨進去。

2、準備一根蔥，改段；薑切片；花椒適量。

3、土豆滾刀塊。

4、用鹽，生抽，老抽，花椒麵，海椒面，胡椒粉，糖把肉碼味，順道加入薑片和蔥段。

5、鍋燒熱，倒入米粉，加花椒，幹炒。覺得有點粘鍋的時候就倒點點油進去，接著炒，直到米粉成金黃色了，就可以了！

6、把碼好味的肉還有土豆倒入鍋裡，用米粉和勻淨。

7、上蒸鍋，先大火10分鐘，後改中火蒸半個小時左右，具體時間各人掌握。

1、咖哩切碎，放入鍋中，加入少許水，一邊小火加熱，一邊攪拌，直至咖哩融化至粘稠狀；

2、五花肉片放入咖哩醬，抓勻，醃製半小時；

3、等待的時間裡，將胡蘿蔔去皮擦絲；

4、取一隻空盤，鋪一層胡蘿蔔絲；

5、米粉打溼，將醃製好的肉片裹滿米粉，碼入盤中；

6、開水上鍋，大火蒸30分鐘，出鍋後撒上花生碎和蔥花即可。

1、蒸肉的米粉自制起來挺麻煩的，超市可以買到現成的

2、五花肉洗淨切成片

3、加入料酒

4、放入腐乳抓勻

5、用蒸肉米粉把肉拌均勻，醃製20分鐘

6、土豆去皮切片

7、取一個碗，將肉碼在碗中，將土豆片碼在肉片上

8、蒸鍋中加入，等水開放入碗，中火蒸60分鐘

9、蒸好後取中倒扣在盤中，即可。

1、上好的五花肉連片一起切成薄片（五花肉整理好，大塊時放入冰箱冷凍到稍厚時再拿出來，更容易切出漂亮的肉片）；

2、切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻醃製3—4個小時（料酒，老抽，生抽的比例約為1：1：3）；

3、醃好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻；

4、土豆去皮洗淨切厚片；

5、蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，再放步驟3裡處理好的五花肉；

6、入鍋蒸，大火至水開後，轉中小火30分鐘左右，撒上蔥花即可。