第一步:準備葡萄:
可以自己到專門的葡萄園採摘摘葡萄,也可以到市場買葡萄。但是要買自然成熟的葡萄,不要買反季節的大棚裡栽種的葡萄。最好是買紫紅色的葡萄。
第二步:洗葡萄:
用剪刀貼近果蒂處把葡萄一顆顆地剪下來,放入盆中。再加入鹽和麵粉,放清水浸泡15分鐘。然後用清水清洗兩次。
第三步:晾葡萄:
撈出洗乾淨的葡萄,選出不好的葡萄,把葡萄鋪開,晾乾水分。
第四步:揉葡萄:
把晾乾後的葡萄去掉葡萄梗,一粒粒的摘下來,然後裝在器皿裡,揉葡萄,揉出很多果汁。
第五步:裝瓶:
提前準備好玻璃罐,洗乾淨後用溫開水過一下,然後把葡萄放入罐子裡。按照10:1.5的比例加入白糖或者冰糖。注意瓶子要乾燥,無水無油,在所有過程中都要防水防油。
第六步:發酵:
在蓋子上加一張保鮮膜,蓋上蓋子,擰緊蓋,葡萄酒做好啦。等葡萄酒發酵一個月,那就是葡萄酒咯。
整個製作葡萄酒的過程還是很簡單的,感興趣的朋友不妨自己在家動手做一罐美味的葡萄酒。