雞蛋屬於葷菜還是素菜

如果是沒有受精的雞蛋就屬於素菜，如果是受精的雞蛋則屬於葷菜。一般我們現在買到的都是素雞蛋，但是一些嚴格遵守宗教戒律的人是不吃雞蛋的。雞蛋若能孵出小雞是為葷菜，若是蛋雞所生則不視為葷菜，在佛教道場中基於慈悲的理由，避免誤吃食肉類而不吃蛋。

雞蛋屬於葷菜還是素菜類的

雞蛋屬於葷菜。從營養成分上說，雞蛋含有豐富的飽和脂肪酸和蛋白質，這是其他素食不具備的。另外雞蛋是在雞體內發育而成的，來源是雞而並非是自然界的食材，所以說雞蛋屬於葷菜。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。

葷菜，在古代宗教指的是一些食用後會影響性情、慾望的植物，主要有五種葷菜，合稱五葷，佛家與道家所指有異。近代則訛稱含有動物性成分的餐飲食物為葷菜，事實上這在古代是稱之為腥。所謂「葷腥」即這兩類的合稱。

素菜是以植物類、菌類食物為原料製成的菜餚。中國的素菜源遠流長，它產生於春秋戰國時期，主要用於祭祀和重大的典禮。魏晉、南北朝時，隨著佛教的傳入，“吃素”理論逐漸形成，對素菜的發展起到了極大的推動作用。從此，素菜便自成體系，獨樹一幟，風格別緻，成為豐富多彩的中國菜餚和食文化的一個重要組成部分。

吃素能不能吃雞蛋

嚴格吃素指的是什麼肉都不吃，而且雞蛋、牛奶也不吃。不是特別嚴格的話，一般是不吃魚肉類等肉食，像豬油也不宜吃，而雞蛋、牛奶可以吃。

雞蛋是葷菜還是素菜？

雞蛋是葷菜。

從營養成分上來說，雞蛋含有豐富的飽和脂肪酸和蛋白質，這是其他素食不具備的，這是判定雞蛋是葷食的緣由之一。

從來源來說，雞蛋是在雞體內發育而成的，來源是雞並非自然界食材，這也是判斷雞蛋是葷食的一個重要緣由。

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雞蛋的營養價值和功效

“雞蛋是最接近完美的食物，幾乎包含生命需要的所有重要營養素”，上海華東醫院營養科主任營養師陳霞飛表示，雞蛋主要有四大優點。

增強記憶。蛋黃中的卵磷脂、膽固醇和卵黃素，對促進神經系統發育有很大作用。雞蛋中含有葉黃素和玉米黃質，具有改善認知功能的作用。

降低血糖。雞蛋中的多種營養素能改善人體代謝糖的能力，降低糖尿病等慢性疾病的發病風險。2015年，《美國臨床營養學雜誌》刊登的一項東芬蘭大學的研究發現，每週吃4個雞蛋，患2型糖尿病的風險降低38%。

控制體重。雞蛋富含優質蛋白，能夠增加餐後飽腹感，延緩胃的排空速度，有助減少熱量攝入，起到控制體重的作用。

提高免疫力。蛋白質是人體免疫系統的關鍵物質，雞蛋中的蛋白質質量較高，消化吸收率也比較高。雞蛋還含有多種維生素，對提高人體免疫力有一定作用。

參考資料：百度百科-雞蛋

參考資料：人民網-雞蛋營養最全 4大健康好處！水煮最佳

雞蛋是葷還是素

雞蛋不是葷，當然也不是素，而是“腥”。

我們一般理解的素食，往往就是非肉。即除肉食之外的，五穀、蔬菜、水果類。這個一般是我們的感覺。在此之間，雞蛋是一個比較模糊和尷尬的分界線。有的素食者，以為不吃肉，可以吃雞蛋，以及五穀、蔬菜、水果等，這就是素食了。有的則說雞蛋也應歸到肉蛋類，畢竟雞蛋是從動物的身體裡出來的。

嚴守素食，奶蛋素食，蛋素，生食主義，食果食，部分肉食，自由式，苦行式，宗教式，環保式，病理式等等。總之，都有自己的理論。