速凍水餃冷水煮還是熱水煮

速凍水餃冷水煮還是熱水煮的答案是：熱水

熱水煮餃子這樣煮出來的餃子的口感就會非常的好，而且餃子皮也不會被煮掉。

水餃源於古代的角子。餃子也被稱為驕子，早在三國時期，魏張揖所著的《廣雅》一書中，就提到這種食品。據考證：它是由南北朝至唐朝時期的“偃月形餛飩”.和南宋時的“燥肉雙下角子”發展而來的，距今已有一千四百多年的歷史了。清朝有關史料記載說：“元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。”

餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。

餃子在河南省、河北省還有山西省、山東省一些地方方言中也被稱為“扁食”。

餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，元代、明代稱為“扁食”；清代則稱為“餃子”。

餃子起源於東漢時期，為東漢河南鄧州人張仲景首創。當時餃子是藥用，張仲景用麵皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。

在我們平時的習慣中，蔥是和姜和蒜用來起鍋爆香的，也就是用來當調味品的。姜可以去腥，蔥也可以。

但你可能不知道，在煮餃子時，加幾個切好的蔥段放鍋裡，可以保持餃子滑嫩，不容易粘連到一起，並且還會從鍋中散發出一股鮮香味道。大國推薦大家試試哦，即使是錯，幾個蔥段也不會影響餃子最終的味道。

雖然我們調餃子餡的時候，已經根據全家口味放了合適的鹽。包括速凍水餃，鹹淡味道也是調好的。

但在煮餃子時，在鍋中放適量鹽，可以讓餃子皮更有韌性，即使我們把握不好火候，稍微煮過了點，包子皮在鹽的加入下，也不會輕易被煮爛的。再有餃子餡裡的餃子是主內，餃子皮外剛放的鹽可以主外，讓鹽的味道更好地滲入麵皮中。這樣當餃子出鍋裝盤時也更好吃哦。