番茄燜土羅非魚

工具/材料

羅非魚2條，番茄3個，小米辣、薑片適量，1勺老乾媽醬，2勺生抽。

操作方法

把羅非魚清理乾淨，番茄準備好。

番茄切成片，薑片、小米辣、老乾媽醬準備好。

開火下油。

把魚擺到鍋裡撒點鹽，用小火煎6分鐘左右。

然後把魚翻轉再煎。

再煎5分鐘左右，把魚兩面煎得金黃色鏟上碟子。

再開火下油，把蒜米薑片放到鍋裡爆香。

然後放番茄進去，加適量的鹽翻炒一下。

加小半碗水，蓋上鍋蓋焗3分鐘。

然後開啟鍋蓋，用鍋鏟把番茄壓成果泥。

加1勺老乾媽醬、2勺生抽。

翻炒均勻，然後羅非魚回鍋。

用鍋鏟把番茄泥鋪在魚面上，燜2分鐘就可以上碟了。