糖醋白菜的做法詳細步驟

糖醋白菜是湖北襄陽市飲食業創新菜品之一，已編入《中國菜譜》。此菜十分爽口，甜酸適度，兒童特別愛吃，也適合上海人口味。白菜原分佈於中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。營養豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽醃、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料。下面就為大家介紹幾種糖醋白菜的做法。

糖醋白菜的做法一

1、先把蔥、姜、蒜、幹辣椒切碎放入碗裡備用。

2、再把蒜、醋、生抽、鹽、糖根據自己的口味攪拌成汁備用。

3、把澱粉兌水備用

4、鍋中放油，倒入蔥、姜、蒜、幹辣椒翻炒一下（這個時候火不要太大）。

5、倒入兌好的汁，稍微翻炒幾次。

6、倒入白菜翻炒，加入雞精。

7、最後將兌好的澱粉倒入鍋中，即可出鍋。

糖醋白菜的做法二

1、白菜半顆洗乾淨撕條，小米辣切小丁。

2、熱鍋冷油爆炒白菜，然後倒入適量的鹽、糖、醋、雞精混合調成料汁進鍋裡繼續翻炒至軟。

3、因為有鹽所以白菜會出水，再把水澱粉（提前把澱粉融於水裡形成澱粉水）倒入鍋中翻炒大概20秒，即可出鍋。

糖醋白菜的做法三

1、白菜幫洗淨，斜刀片成片。

2、將適量的香醋，白糖，澱粉，水，鹽，調成一碗汁。

3、蔥花爆鍋，放入白菜幫，炒軟一點之後，倒入醬汁。

4、炒熟，雞精調味，即可出鍋。