冬季到來,氣溫逐漸下降,人們的胃口也開始迎合寒冷天氣的需要,更傾向於吃一些高熱量的食物來保暖身體。然而,長時間食用大魚大肉容易讓人感到油膩,這時候,嘗試一些清爽可口的綠葉菜,既能保持口感清新,又富含各種營養,有助於保持身體健康。將介紹六款簡單又美味的綠葉菜做法,讓你在冬季也能享受到清爽的美食。
一、清炒菠菜
食材準備:
菠菜
大蒜
小米椒
做法步驟:
1. 菠菜洗淨切段,大蒜切末,小米椒切段備用。
2. 鍋中加入足夠的水,加入少許鹽,將菠菜焯水10秒,撈起瀝乾。
3. 鍋中加入適量食用油,熱後放入大蒜和小米椒炒香,加入焯好水的菠菜,加入味精,翻炒均勻即可。
二、蒜蓉生菜
食材準備:
生菜
蒜末
做法步驟:
1. 生菜洗淨,水燒開後加入鹽和食用油,放入生菜焯水,撈出過涼,瀝乾。
2. 調製料汁:生抽、蠔油、白糖、鹽和清水混合均勻備用。
3. 熱鍋加入食用油,放入蒜末炒香,倒入調好的料汁,小火燒開。
4. 最後將料汁均勻地淋在生菜上,即可享用清新的蒜蓉生菜。
三、 手撕包菜
食材準備:
包菜
大蒜
幹辣椒
花椒
做法步驟:
1. 包菜去除外層壞葉,撕成小塊,大蒜切末,幹辣椒切段,花椒備用。
2. 熱鍋加入食用油,加入蒜末、幹辣椒和花椒炒香。
3. 放入包菜,大火翻炒2分鐘,加入調味料:蒸魚豉油、蠔油、生抽和少許鹽,翻炒均勻即可。
四、 上海青炒香菇
食材準備:
香菇
上海青
大蒜
做法步驟:
1. 香菇洗淨切片,上海青洗淨,大蒜切末備用。
2. 鍋中加入適量食用油,放入蒜末炒香,加入香菇翻炒至斷生。
3. 加入上海青翻炒至變軟,加入鹽和蠔油,翻炒均勻即可上桌。
五、蒜蓉油麥菜
食材準備:
油麥菜
大蒜
做法步驟:
1. 油麥菜洗淨切段,瀝乾水分,大蒜切末備用。
2. 熱鍋加入適量食用油,油熱後放入蒜末煸炒出香味。
3. 加入油麥菜,翻炒至葉子變軟熟,加入生抽和蠔油,翻炒均勻即可。
六、清炒番薯葉
食材準備:
番薯葉
大蒜
做法步驟:
1. 番薯葉洗淨,去除硬莖,摘成適段,大蒜切成蒜末備用。
2. 熱鍋加入適量食用油,放入蒜末炒香,加入番薯葉翻炒均勻。
3. 炒至番薯葉變軟後,加入適量的鹽調味,翻炒均勻,即可上桌。
這六款清新可口的綠葉菜,簡單易做,且富含各種維生素和礦物質,是冬季保持身體健康的理想之選。通過合理搭配這些綠葉菜,你可以享受到清爽的口感,同時保持充足的營養攝入,讓身體在寒冷的冬日保持溫暖與活力。希望你在嘗試這些美味的同時,也能為全家帶來一份溫馨與健康。