食物上的白霜有害嗎

食物上的白霜吃了對人有害嗎

食物上的正常白霜是食物分泌出來的糖分，對身體健康沒有危害。在挑選食物的時候也要檢視是正常水果或者是在晾晒過程中出現的白霜還是發黴導致的白毛，這個必須要分清楚正常的白霜對身體沒有危害，但是如果發黴出現的白毛，這些就屬於變質食品，吃了會看能產生腹瀉或者食物中毒的現象，在挑選的時候必須分清楚。平時購買水果的時候，藍白霜比較多的是藍莓，李子，葡萄等，這些基本上表面都有，一層白霜，這是水果裡面的糖分，表示水果已經成熟。

還有一些果脯之類的，上面也會有白霜，不過這一類的白霜有真有假，最不好分辨的可能就是柿餅，柿餅裡面自然晾晒出現的白霜是裡面的糖分稀釋出來的，屬於正常現象，但是也有些人工撒粉的柿餅。這種白色粉末看上去分佈的特別均勻。如果在購買柿餅的時候，看著白色粉末分佈的特別均勻，就儘量不買這樣的。正常分泌出來的白霜是不均勻的，而且入口即化。

蔬菜裡面的白霜也是正常的現象，表面上有蠟質的白霜，給蔬菜起到保鮮保溼的作用，比如冬瓜，南瓜在成熟的時候都有一層白霜，說明成熟度比較好，還有一些其他的瓜類成熟的比較好都是表面有一層白霜，但是白霜最多的就是水果河岸，一些果脯類的食物。不過一些常見的青菜也會有白霜，比如蔥葉芥蘭，表面都會有一層白色的霜，能起到保護和保溼的作用。

其實雞蛋的表面也是有一層白霜的，只是和雞蛋皮的顏色有比較相信，不可能平時沒有太注意，這是屬於雞蛋的一種保護膜，能夠防止空氣和細菌進入雞蛋裡面，你能減緩雞蛋裡面的水分蒸發，保持雞蛋的新鮮程度，不過也有些商家為了看上去好看，賣的時候會把表面的白霜擦掉，就但是這層白霜擦掉之後，雞蛋反而會加速變質。